26 октября на цифровой платформе "Техэксперт" состоялся вебинар-практикум для специалистов пищевой отрасли на тему "Фальсификация, саботаж, инсайдеры: сценарии, которые не учтены в HACCP".
Приглашенным спикером выступила Елена Григорьева, руководитель онлайн-проекта "Мастерская ХАССП", бизнес-тренер, эксперт, консультант, аудитор Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП).
На вебинаре обсудили элементы СМБПП, которые не всегда попадают в фокус классического анализа рисков ХАССП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP). Спикеры объяснили, почему традиционные подходы не защищают от умышленных угроз, и разобрали реальные сценарии - от фальсификации и саботажа до действий инсайдеров. Также эксперты предоставили участникам практические ориентиры для оценки угроз и уязвимостей.
Слушатели особенно оценили анализ реальных документов международных систем защиты пищевых производств от саботажа и подделок сырья (TACCP/VACCP). Участники активно задавали вопросы и поблагодарили организаторов за применимый на практике формат.
К вебинару присоединились более 800 специалистов со всей России. Запись мероприятия будет доступна пользователям комплекта "Техэксперт: Пищевая промышленность". Электронный сертификат участника можно скачать в разделе "Мероприятия" по ссылке: https://cntd.ru/about/events/item/1360.